Классический японский салат с вакаме
Освежающий, хрустящий и невероятно полезный салат, который готовится всего за 15 минут. Идеальное блюдо для легкого ужина или полезного перекуса.
🛒 Ингредиенты
Основные ингредиенты:
Для заправки:
- (можно использовать тамари без глютена)
- (по желанию)
👩🍳 Приготовление
Подготовка вакаме
Замочите сушеные водоросли вакаме в холодной воде на 5-10 минут до мягкости. Они увеличатся в объеме в 2-3 раза.
Нарезка овощей
Нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой. Для красоты можно использовать специальную терку для корейской моркови.
Подготовка вакаме
Слейте воду с вакаме, слегка отожмите руками. При необходимости нарежьте на более мелкие кусочки.
Приготовление заправки
В небольшой миске смешайте рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло и подсластитель. Взбейте венчиком до однородности.
Сборка салата
Соедините вакаме, огурец и морковь в большой миске. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Подача
Переложите салат в сервировочную посуду и посыпьте поджаренным кунжутом. Можно украсить тонко нарезанным зеленым луком.
📊 Пищевая ценность
Польза для здоровья:
Здоровье щитовидной железы
Вакаме - один из лучших природных источников йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы.
Контроль веса
Всего 45 калорий на порцию делает этот салат идеальным для диетического питания.
Улучшение пищеварения
Клетчатка в вакаме и овощах способствует здоровому пищеварению.