Паста с вакаме и томатным соусом
Ароматная итальянская паста с питательными водорослями вакаме в насыщенном томатном соусе. Идеальное сочетание сложных углеводов, антиоксидантов и морских минералов для сытного и полезного ужина.
🌾 Сила сложных углеводов
Длительная энергия
Медленное высвобождение глюкозы обеспечивает стабильную энергию на 4-5 часов
Стабильный сахар в крови
Отсутствие резких скачков глюкозы предотвращает усталость после еды
Антиоксидантная защита
Ликопин из томатов снижает риск хронических заболеваний
🛒 Ингредиенты
Основные ингредиенты:
Для соуса и подачи:
🔍 Советы по ингредиентам:
- Паста: Цельнозерновая содержит больше клетчатки и питательных веществ
- Томаты: Консервированные часто вкуснее свежих зимних томатов
- Вакаме: После замачивания увеличатся в объеме в 3 раза
- Базилик: Добавляйте в конце для сохранения аромата
👩🍳 Приготовление
Приготовление пасты
Отварите пасту al dente в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, но на 1 минуту меньше.
Подготовка вакаме и чеснока
Замочите вакаме в холодной воде на 5-7 минут. Измельчите чеснок.
Обжарка чеснока
Обжарьте чеснок на оливковом масле на среднем огне 1 минуту до появления аромата.
Приготовление соуса
Добавьте томаты и вакаме к чесноку. Тушите на среднем огне 10 минут.
Приправление соуса
Приправьте соус солью, перцем и добавьте нарубленный базилик.
Соединение с пастой
Смешайте пасту с соусом. Подавайте сразу, украсив свежим базиликом.
💡 Секреты идеальной пасты
Достаточно воды
Используйте 1 литр воды на 100г пасты для равномерного приготовления
Солить вовремя
Добавляйте соль когда вода закипит, но до закладки пасты
Тайминг
Готовьте соус одновременно с пастой - так все будет готово вместе
Не промывать
Не промывайте пасту после варки - крахмал помогает соусу "схватиться"
📊 Пищевая ценность
💚 Польза для здоровья:
Сложные углеводы из цельнозерновой пасты
Медленное высвобождение энергии обеспечивает сытость на 4-5 часов, предотвращает резкие скачки сахара в крови и поддерживает стабильный уровень энергии.
Ликопин из томатов
Мощный антиоксидант, который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает здоровье кожи и обладает противовоспалительными свойствами.
Минералы из вакаме
Богатый источник йода для здоровья щитовидной железы, кальция для костей и железа для профилактики анемии.
Клетчатка для пищеварения
Высокое содержание пищевых волокон улучшает работу кишечника, способствует здоровой микрофлоре и дает длительное чувство сытости.
🎨 Вариации пасты
Арраббиата
Добавьте острый перец чили для пикантности
Путтанеска
Добавьте каперсы, анчоусы и оливки
Сливочный вариант
Добавьте немного сливок или кокосового молока
🍷 Идеальное сочетание
Красное вино
Кьянти или Сансовезе - идеально с томатным соусом
Белое вино
Пино Гриджио или Совиньон Блан - для более легкого варианта
Безалкогольное
Томатный сок с сельдереем или итальянская газировка